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高鳳 尺2寸 先丸タコ引き 本焼包丁 白水牛 黒檀柄
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高鳳の尺2寸白2 本焼包丁です。
数十年前のものですので初期作と思われます。
柄には今では貴重な真っ白な白水牛黒檀柄になります。
先丸タコ引きで長さもあり綺麗な白水牛ですのでカウンター仕事にとても相応しいかと思います。
刃物研磨所enshiさんに平と裏に鏡面波浮かしと本刃付けをしてもらっております。
昔の包丁なので砥石が当たらない場所もありますが刃の部分は当たりますので切れ味には問題なく、使っていくうちに自然と当たるようになります。
今では間違いなく手に入らない包丁ですのでこの機会にいかがでしょうか？
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