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現在位置: オークショントップ > その他 > アンティーク/コレクション > 工芸品 > 【堺打刃物】柳刃300mm 青一鋼 黒檀八角水牛柄 刺身包丁 柳刃包丁
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kJ-babea42d4bさん
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参考です。 小西陶古 作品
中国青磁菓子鉢18cm11cm【桐箱付】
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七福神置物
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刃渡り:305mm(切っ先からマチ迄)
刃幅:35mm
厚みは5mmから先端に向かって3mmとなります。
堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。
本職用(プロ用高級品)において全国で90%以上のシェアを占めていると言われています。
料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。
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